Peppermynte-konfekt

0,5 dl fløte
ca 500 g melis
0.25 ts tragant (kjøpes på apotek)
1 eggehvite
peppermynteolje

Bland fløte, melis og tragant. Tilsett eggehvite og kna til deigen er jevn. Smak til med peppermynteolje. Trill ut i små runde kuler. La de tørke litt på et kaldt sted før de legges i boks.

Disse kan dyppes i sjokolade, rulles i kakao, farges med konditorfarge e.l. Alt etter lyst og fantasi.

Fløtekarameller

3 dl kremfløte
2,5 dl sukker
0,5 dl lys sirup
25 g smør
100 g skåldede mandler, grovhakket

Bland fløte, sukker, sirup og smør i en kjele og la det småkoke i minst 1 time. Rør i massen av og til. Karamellene er ferdigkokte når en avkjølt dråpe lar seg forme til en kule. Bland inn mandlene og la massen avkjøle på en smurt bakeplate. Skjær opp i ruter før massen er helt stiv.