Fløtekarameller

3 dl kremfløte
2,5 dl sukker
0,5 dl lys sirup
25 g smør
100 g skåldede mandler, grovhakket

Bland fløte, sukker, sirup og smør i en kjele og la det småkoke i minst 1 time. Rør i massen av og til. Karamellene er ferdigkokte når en avkjølt dråpe lar seg forme til en kule. Bland inn mandlene og la massen avkjøle på en smurt bakeplate. Skjær opp i ruter før massen er helt stiv.